Технолог харчової промисловості
60`000 грн - 80`000 грн
Мережа продуктових магазинів Levmark, що налічує близько 30 торгових точок у Львівській області, активно розвиває напрям власних кулінарій. Наші покупці щодня можуть посмакувати якісною піцою, бургерами, салатами, гарячими стравами та іншими готовими стравами.
У зв’язку з розширенням ми шукаємо Технолога по кулінарії, який допоможе вдосконалювати асортимент, контролювати якість та впроваджувати новинки.
Обов’язки:
Технологічна діяльність:
Контроль якості кулінарної продукції на всіх етапах виготовлення.
Розробка та оптимізація технологічних процесів у виробництві.
Створення нових рецептів і вдосконалення існуючих.
Ведення технологічних карт з урахуванням норм витрат і стандартів якості.
Управління асортиментом:
Формування асортименту кулінарії.
Аналіз продажів, оптимізація позицій.
Моніторинг ринку та впровадження трендів.
Контроль витрат:
Розрахунок собівартості страв.
Контроль використання сировини, зниження списань.
Дотримання санітарно-гігієнічних норм.
Навчання персоналу:
Проведення навчання для працівників кулінарії.
Контроль дотримання технологій та стандартів.
Аналітика та звітність:
Аналіз показників ефективності.
Підготовка звітів і пропозицій для покращення процесів.
Ми очікуємо:
Досвід роботи технологом кулінарії від 2 років.
Знання технологічних процесів та нормативної документації.
Креативність, орієнтація на сучасні кулінарні тренди.
Вміння навчати й організовувати команду.
Наявність автомобіля.
Ми пропонуємо:
Роботу в стабільній і динамічній мережі, що розвивається.
Можливість реалізовувати власні ідеї та впроваджувати новинки.
Конкурентну оплату праці.
Умови для професійного розвитку.