Технолог кондитерського виробництва

Пузата Хата, мережа ресторанів

Повна зайнятість

Виробництво, Робочі спеціальності

Україна, Київ

Мережа ресторанів Пузата Хата запрошує до команди технолога кондитерського виробництва.

Наш виробничий майданчик у Коцюбинському забезпечує продукцією ресторани мережі. Ми шукаємо технолога, який відповідатиме за стабільність технологічних процесів, контроль якості продукції та розвиток професійних знань виробничого персоналу.

Ця роль передбачає активну участь у вдосконаленні виробничих процесів, запуску нових виробів та підтримці високих стандартів роботи виробництва.

Основні обов’язки

Організація навчання та тестування персоналу щодо технології приготування продукції.
Розробка та впровадження методів підвищення професійних знань працівників виробництва.
Контроль дотримання технологічних процесів.
Складання актів затвердження та списання сировини.
Тестування нових інгредієнтів.
Участь у запуску нових виробів.
Контроль термінів реалізації продукції відповідно до принципу FIFO.
Розробка схем товарного сусідства.
Контроль норм виходу готової продукції.
Участь у внутрішніх та зовнішніх аудиторських перевірках.
Аналіз причин відхилень під час інвентаризацій та підготовка рекомендацій щодо їх усунення.

Наші очікування

Досвід роботи технологом харчового або кондитерського виробництва від 3 років.
Розуміння технологічних процесів виробництва.
Досвід роботи з технологічною документацією.
Аналітичне мислення та вміння знаходити рішення для покращення виробничих процесів.
Відповідальність, системність та уважність до деталей.